製造・整備・修理・検査スタッフとして、焼酎づくりに関わる製造工程や設備管理、品質確認業務を担当していただきます。具体的には、原料の受け入れ、芋や麦などの原料処理、麹づくり、仕込み、発酵管理、蒸留、貯蔵、瓶詰め、ラベル貼り、出荷準備など、酒造りに関わる一連の工程に携わります。

大島酒造では、芋焼酎・麦焼酎を中心に、梅酒やスピリッツなども製造しています。製造現場では、温度、時間、原料の状態、発酵の進み具合などを確認しながら、安定した品質の商品づくりを進めます。焼酎は同じ工程であっても、季節や原料の状態によって仕上がりが変わるため、日々の観察力と丁寧な作業が重要です。

また、製造設備や機械の点検、簡単な整備、清掃、衛生管理、異常があった場合の確認や報告も大切な業務です。食品・酒類を扱う仕事のため、作業場の清潔さを保ち、決められた手順に沿って正確に作業を進める姿勢が求められます。

自社農園で育てた原料芋を使った商品づくりや、地域に長く親しまれている銘柄の製造に関われる点も、この仕事の魅力です。ものづくりが好きな方、食品・酒類製造に関心がある方、地域に根ざした仕事に携わりたい方に適した職種です。西海大島の風土と技術を活かした焼酎づくりを、製造現場から支えていただきます。

特になし